Stérilisateur bocaux | Le comparatif pour la stérilisation alimentaire !
Apprenez à stériliser vos bocaux,
choisissez votre matériel !
La stérilisation est une technique destinée à détruire tout germe microbien d’une préparation alimentaire.
La technique consiste à porter cette préparation à haute température, c’est-à-dire de 100 à 180 °C.
Le matériel
Tout ce que vous devez savoir
A l’ancienne | Comme nos grand mère
Stérilisateur pour bocaux alimentaire électrique
Stérilisateur pour bocaux alimentaire à gaz
Le Matériel
Pour stériliser vos bocaux rien de plus simple que d’utiliser votre cocotte minute !
Si vous n’en possédez pas, il y a des cuves dédier à la stérilisation électrique ou à gaz (bouilleur)
Stérilisation des pots de confiture – tout ce que vous devez savoir
Avant de commencer le processus de conservation, il y a une étape très importante, à savoir la stérilisation des pots de confiture et bocaux. C’est beaucoup moins amusant que la cuisine mais c’est essentiel.
Stérilisation des bocaux en verre le pourquoi du comment !
Le processus de stérilisation garantit que toutes les bactéries, les champignons, les levures et tout autre organisme indésirable soit retirés des pots de confiture et des couvercles afin que vos bocaux ne soient pas contaminées.
Assurez-vous de toujours stériliser non seulement les pots de confiture eux-mêmes, mais aussi les couvercles ou les joints qui vont avec.
Avant de commencer, vérifiez soigneusement vos bocaux et couvercles en verre et jetez ceux qui sont endommagés. Les fissures, les copeaux et autres dommages peuvent accumuler des bactéries et peuvent être dangereux à manipuler.
Il existe plusieurs façons simples de stériliser les bocaux , mais quelle que soit la méthode utilisée, essayez de le faire en même temps que vous préparez vos conserves, car les bocaux doivent toujours être chauds pendant le processus de conservation.
Comment stériliser les pots de confiture
Tout d’abord et le plus simplement, vous pouvez stériliser vos bocaux au lave-vaisselle, en les faisant passer par un cycle chaud. Si vous réutilisez des couvercles, retirez les joints en caoutchouc avant de les laver et de les stériliser.
Cependant, beaucoup de gens préfèrent stériliser les pots de confiture au bain-marie. Vous aurez besoin d’une casserole assez grande pour contenir vos pots et couvercles, puis couvrez-les avec beaucoup d’eau. Porter la casserole à ébullition rapide et la maintenir pendant au moins 10 minutes. Ne mettez jamais vos pots dans de l’eau déjà bouillante car le verre pourrait se fissurer, et assurez-vous d’utiliser des gants de cuisine ou un ensemble de pinces spéciales pour les pots de confiture pour manipuler les pots chauds et les couvercles.
Placer les bocaux dans un four à basse température était une méthode populaire de stérilisation, mais est tombé en disgrâce en raison du risque de contamination bactérienne des aliments collés sur les surfaces du four, donc à moins que votre four ne soit absolument impeccable, vous êtes probablement mieux off en utilisant l’une des méthodes humides ci-dessus.